Bon, je sais la chandeleur est passé, mais il n'est jamais trop tard pour manger des crêpes, n'est-ce pas ? 😉 Je vous propose une recette alternative à base d'orge mondé, sans lait, idéal quand on est intolérant au PLV (protéines de lait de vache).
L'orge fait partie des aliments galactogènes, c'est-à-dire qui favorise la lactation, une aide appréciable dans certains cas (tire-lait exclusif, fatigue, enfant adopté, bébé malade..) Néanmoins, ne pas oublier que c'est la mise au sein régulière et à la demande qui permettra d'avoir d'avoir une lactation correcte.
Recette de crêpes à l'orge mondé
Préparation : 10min
Repos : 15 min
Ingrédients:
- 250g de farine d'orge mondé
- 50cL d'eau (à peu près)
- 1 oeuf
- 2 càs de sucre bouleau ou coco
- 2 càs d'huile dolive
- Beurre pour la poêle
Recette
- Mélangez tous les ingrédients en ajoutant l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux
- Laissez reposer au moins un quart d’heure.
Petite astuce :
Attention à ne pas mettre trop d'eau sinon la crêpe aura tendance à casser pendant la cuisson et il sera difficile de la retourner sans qu'elle parte en morceaux.
Résultat ?
Les enfants sont les meilleurs des juges ...
Grand succès !